今回は、隠岐を代表する特産品イワガキを紹介します。
隠岐のイワガキは、春から夏にかけて身がボリュームアップして旬を迎えるため「夏ガキ」とも呼ばれています。水深5ｍ前後のきれいな海で養殖されるイワガキは、隠岐を代表するブランド食材として全国的な人気を誇ります。
西ノ島町を拠点に養殖に取り組む中上光さんは、国内でいち早く養殖に成功した第一人者。イワガキ養殖に情熱を傾けた３０年間を伺いました。
また「豊かな山が豊かな海の幸を育む」と、山の環境保全にも取り組む中上さんのイワガキと海に懸ける想いに迫ります。
放送 １０月１3日(日)よる１１時０９分～ TSK山陰中央テレビ
（放送時間は変更になる場合があります）
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