島根県にはユネスコ世界ジオパークに認定される隠岐諸島や、神話の舞台となった島根半島、世界遺産・石見銀山遺跡からの積み出し港など、地域ごとに特徴的な海の魅力があります。また高級魚ノドグロや、山陰の冬の味覚の王様・松葉ガニなど様々な魚介類が水揚げされます。「海と日本プロジェクトinしまね」では、島根の海に密着したイベントや観光、グルメなどの情報発信をしながら、島根の海の今を伝え、未来につなぐ活動をしています。
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魚の旨味みを引き出す!究極の血抜きを伝授

魚の身持ちを良くし旨味を増す方法として、注目されている血抜き方法についての講習会が、浜田市で開かれました。島根県の代表的な漁業基地、浜田市の県水産技術センターであった講習会には、魚の身持ちに効果的と言われる「津本式血抜き」の技術者を招き、そ…

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宍道湖の「ゴズ」を美味しく!若手料理人が創作料理に挑戦

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#03

2/2(日)放送 海と日本プロジェクトinしまね「いつまでも海を楽しむために」

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#04

1/26(日)放送 海と日本プロジェクトinしまね「豊かな海が育む山陰の幸」

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#01

1/19(日)放送 海と日本プロジェクトinしまね「灯台を観光資源に!全国灯台文化価値創造フォーラム開催」

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海と日本PROJECT in しまね
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