隠岐めし歴史探検隊！隠岐の海産物が朝廷に献上されていたワケとは？ | 海と日本PROJECT in しまね

海と日本プロジェクトinしまねは「隠岐めし歴史探検隊！」を結成し、きょう7月26日から28日の日程で、島根県の隠岐諸島にある海士町と西ノ島町を舞台に、体験学習会がスタートしました！

探検隊は島根県（松江、出雲、大田、益田）や鳥取県（米子、琴浦）から小学5‐6年生20人が参加、学習全体のテーマは隠岐の海産物の歴史と魅力を発見、発信しよう！です。

初日はまず、隠岐の海産物がかつて（奈良～平安）、朝廷に献上されたいた謎を学びました。隠岐は朝廷のあった奈良京都から遠く離れているにも関わらず、なぜわざわざ隠岐だったのか…？隠岐の専門家・隠岐しぜんむらの深谷治さんによると、鬼門の方角（北西）の逆、北東の方角は縁起が良いとされ、隠岐の海産物は重宝されていたということです。また多く離れたところに送るため、シロイカやアワビを干して加工していたということです。

また、昨今の隠岐の漁業についても学び、海の駅松島の山下社長（漁師）によると、地球温暖化の影響で海水温が上がったことで、とれる魚が変わってきたように感じるということです。熱帯の魚が増えたり、特産シロイカが減少したり…また、最近はマグロが多く漁獲されることから、マグロが隠岐近海の青魚を食べてしまっているのでは？という仮説もあるということです。

学んだあとは、隠岐の魚介類を実際に捌いてみよう！ということで、イカの一夜干しと、島根県魚トビウオ（アゴ）のつみれづくりに挑戦！イカは捌いて、皮をむいて、干し機に。アゴは三枚おろしにしてミンチにしました。子供たちは悪戦苦闘しながらも、海の駅松島のスタッフの皆さまに丁寧に教えてもらいながら、調理を体験！一夜干しやつみれの素は、翌日の夕食で食べる予定です。