〝海プロ〟応援動画続々公開「郷土料理へか焼き」

お知らせ

2019.03.26

〝海プロ〟応援動画続々公開「郷土料理へか焼き」

海と日本プロジェクトinしまねでは、島根県内の海洋保護の取り組みや海の課題、また海を愛する人たちを動画で紹介しています。

今回は、島根県大田市に伝わる郷土料理”へか焼き”を紹介。
”へか焼き”は甘辛い醤油で味付けされた魚のすき焼き風で、旬の魚がふんだんに使われた海の恵みたっぷりの鍋料理です。動画では”へか焼き”を提供する飲食店オーナーの海への思いもお伝えします。

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島根県には、ユネスコ世界ジオパークに認定される隠岐諸島や、神話の舞台となった島根半島、世界遺産・石見銀山遺跡からの積み出し港など、地域ごとに特徴的な海の魅力があります。また高級魚ノドグロや、山陰の冬の味覚の王様・松葉ガニなど様々な魚介類が水揚げされます。「海と日本プロジェクトinしまね」は、島根の海に密着したイベントや観光、グルメなどの情報を発信しながら、島根の海の今を伝え、未来につなぐ活動をしています。