海と日本プロジェクトinしまね応援動画公開中!! #22 さばけるプロジェクト

レポート

2018.03.13

海と日本プロジェクトinしまね応援動画公開中!! #22 さばけるプロジェクト

海と日本プロジェクトinしまね
島根県内で海洋保護や海を活用する取り組みを紹介する動画を公開しています。

「さばけるブロジェクト」は「海と日本プロジェクト」の活動の一環として、魚のさばき方を学ぶことで魚のおいしさを知り、海を大切にする気持ちを育くむ活動です。今回は島根県立大学短期大学部の学生が、アジの三枚おろしに挑戦。普段は魚をさばく機会が少ない学生たちが、講師の指導を受けながらアジの和風マリネを作った様子を紹介します。

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島根県には、ユネスコ世界ジオパークに認定される隠岐諸島や、神話の舞台となった島根半島、世界遺産・石見銀山遺跡からの積み出し港など、地域ごとに特徴的な海の魅力があります。また高級魚ノドグロや、山陰の冬の味覚の王様・松葉ガニなど様々な魚介類が水揚げされます。「海と日本プロジェクトinしまね」は、島根の海に密着したイベントや観光、グルメなどの情報を発信しながら、島根の海の今を伝え、未来につなぐ活動をしています。